西葫芦切条，加盐，腌制十五分钟
猪肉切片，加生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀，倒点食用油腌制十分钟
两勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，一勺鸡精，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀
西葫芦清水清洗，挤干水分
热油，倒入肉片快速划散
放入蒜粒小米辣，炒香
倒入西葫芦，翻炒一会
倒入料汁，翻炒均匀即可