苋菜要不要蒜？要多还是少？

三个碗：无蒜、有蒜、多蒜（匙羹）。用的是＂某天＂蒜蓉酱。

结论：无蒜单调乏味。多蒜的味道丰富，可以较好中和、覆盖苋菜自身独特不悦的味道。