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第一次尝试蒸饺（自用版）
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作者：
廿溦
用料
第一次尝试蒸饺（自用版）的做法步骤
步骤 1
开水倒入面粉，搅成絮状，加凉水继续搅拌至无干粉
步骤 2
揉成面团，保鲜膜包好放入冰箱一晚
步骤 3
西葫芦擦丝，加5克盐，放置一会，杀出水分
步骤 4
放置过程中，鸡蛋加盐搅拌均匀，炒散晾凉备用
步骤 5
火腿切丁备用
步骤 6
尽可能攥干西葫芦的水，切几刀，加入鸡蛋和火腿，加一勺蚝油，一点盐、鸡精、花椒粉，最后倒一圈油（加了点香油）
步骤 7
面团揉好，弄成长条型，分成剂子，把剂子擀成皮，包成蒸饺
步骤 8
开水上锅蒸，冒气后蒸10分钟（根据蒸饺大小蒸10～15分钟）
第一次尝试蒸饺（自用版）的小贴士
1.本次水加多了导致面软，粘容易破，下次减少10克水 2.调馅没拌匀，有的有点咸 3.一根西葫芦去瓤后有点少，下次减一个鸡蛋和一些火腿
菜谱创建时间：2024-06-15 11:27:09
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