先活一个面团泡水里10分钟，然后用手不停的搓洗，洗成面筋。苋菜（银银菜）开水绰下备用。
锅里放油爆香葱蒜，放西红柿，炒成汁后加水，放海带丝、花生豆和金针菇，面筋用手扯长条放锅里，放盐胡椒粉和鸡精，煮一会把洗面筋水适当到入锅里使其粘稠，放银银菜，最后放鸡蛋液和香油。