食材准备： 豆腐切小块；两个鸡蛋放适量盐打散；瑶柱提前一天泡好放冰箱；裙带菜提前五分钟泡；黄瓜切长薄片，我直接用的工具刮的。电壶里提前烧一壶开水备用。
热锅冷油，油热后下入鸡蛋翻炒。
鸡蛋炒得差不多后，加入瑶柱继续炒一下。
倒入开水。注意⚠️不要用凉水。
下入豆腐，煮两分钟。
加入裙带，忘记拍照片了。
最后放黄瓜，黄瓜🥒不需要煮太久，下锅一会儿关火就可以了。根据自己家的口味少量多次加入海盐或者食用盐，最后加一点点香油。
我做的一家四口人的量。刚好每人一小碗。淘宝上买的莜面鱼鱼，放豆腐的时候可以一起放进去。很方便，优质碳水有了，动植物蛋白也有了，青菜🥬也有了。营养很全面。