超级下饭的肉沫酱烧绿茄子

2根绿色茄子洗净，家里正好有2个青椒一起切了

绿茄子切块，中间划两下不切断方便入味。

锅中倒入油，小火煎茄子，我只煎了皮那一面

煎好的茄子装盘备用

肉沫炒了一下，再用水，三勺生抽，一勺醋，少许糖和盐，加点玉米粉调个芡汁。

所以材料准备好

蒜头爆香

倒入茄子和肉沫，加了三勺海天豆瓣酱和两勺油蒜末，按自己口味看要不要加盐，我没有加因为觉得黄豆酱的咸度够了。

一起翻炒均匀，加入提前调好的勾芡的汁

盖盖闷煮5分钟

超级入味，出锅。想吃辣的可以自己加点辣椒。