准备花椒，葱，姜水 用温水泡，戴一次性手套用手抓，
后腿肉， 瘦肉用刀剁成肉泥或是用搅拌机， 肥肉切小丁，尽量小点。
肉里放盐，味精，淀粉，黑胡椒 先抓拌均匀。
然后放入一个蛋清继续抓拌均匀
分次加入葱姜水 继续抓拌均匀 用手抓起摔打上劲
最终倒扣不掉 不要长时间倒扣哈😊
肉铺到海苔的一半 放入蟹柳
卷起（稍微卷的紧一点）
整理两头
用保鲜膜包住
放冰箱冷冻(四五个小时吧) 冰箱功率不同可以用手试一下硬的程度
切片（大概1㎝厚度） 平底锅中不放油 小火慢煎 冰箱拿出无需解冻 解开保鲜膜直接切 不然海苔会烂
两面煎黄以后 中途盖盖煎(怕不熟的) 因为切的薄，其实不盖盖也会熟
找一个厚一点的看看熟了 薄的就更不是问题了。