无油｜料理

油切彩椒糖醋肉-先备好食材，用料见tips，需要生姜，生姜防粘锅，仅供参考的玉米淀粉、笋、番茄酱。

油切彩椒糖醋肉-洗切腌制五花肉。不太理解说明的2公分角块是什么样的，切成约2公分的肉片，搅和搅合如上图。

油切彩椒糖醋肉-备好蔬菜，笋拆袋冲洗即可。春笋的季节食用保证鲜味的同时还有新鲜的口感，洋葱、青椒、红椒一起下锅前，春笋用冷水焯水十分钟左右。

油切彩椒糖醋肉-注意！注意！不用过油、不用炸！！！将全能锅预热到适温后，转中火，将腌渍好的猪五花肉放入锅中。煎至焦香色泽后取出放置一旁。

油切彩椒糖醋肉-转小火将A放入全能锅中，再加入1/4杯水（50ml)，盖上锅盖焖煮3分钟。

油切彩椒糖醋肉-再将步骤9的猪肉倒回锅中，稍微翻炒后加入B，转中大火快速翻炒后盛盘。

油切菜椒糖醋肉

炖汉堡排-1将全能锅预热到适温后，转小火，将洋葱放入翻炒至焦糖色后，取出盛盘放凉。 炖汉堡排-2在搅拌碗里放入A和步骤1的洋葱，均匀混合直到有粘稠感。 图为实践1-1：腌制排骨：姜＋盐+黑胡椒粉+米醋+玉米淀粉+半个鸡蛋+肉桂+牛奶+洋葱

炖汉堡排-3将步骤2的材料分成两半，各自揉成肉球状，用两手掌心甩打将空气拍出并稍微压成扁圆状，中间要压一个小凹洼。 炖汉堡排-4将全能锅预热到适温后，转小火，将步骤3的汉堡放入锅中。盖上锅盖加热5～6分钟。翻面盖上锅盖，继续煎烧4～5分钟。接着，用竹签刺一下汉堡排中央位置，当流出透明肉汁时，将B倒入锅中，与汉堡排均匀混合后，煮到沸腾即可。 图为实践1-2：腌制半小时后采用步骤4煎排骨，盛出。

图为实践1-3：没有番茄酱临时调个酱：冷水煮番茄、倒水去皮取出番茄，加白砂糖、冰糖、干辣椒、盐(不放水)，小泡变大泡将煎好的排骨倒入。

图为实践1-4：按照步骤4，即可食用，冬天来临，或口感偏软烂，可在煮饭时一起蒸煮。 实践1材料汇总：姜➕盐➕黑胡椒粉➕米醋➕玉米淀粉➕半个鸡蛋➕肉桂➕牛奶➕洋葱，➕砂糖➕冰糖➕干辣椒➕盐。