干百合洗净，用凉水泡在盆里，泡2天，每隔4-8小时换水，这样百合的苦味就变小了，但还是会留一点点，不过这个苦就是能忍受的苦了。
绿豆洗净。
锅里放入足够的水，煮开，趁热放入绿豆和泡好的干百合，煮开，煮1分钟，关火，盖盖，焖30分钟。
30分钟后，再次打开火，煮沸，转小火，炖20分钟，绿豆开花即可。