食材：西葫芦400g，瘦肉160g，蒜头1个
前期准备 ①西葫芦洗净后，去头尾，然后切成薄片； ②瘦肉切成片，加少许盐、鸡精、酱油、淀粉腌制10分钟； ③蒜头拍成蒜末备用；
1⃣️热锅冷油，放入瘦肉翻炒至7成熟盛起备用； 2⃣️锅中热油，放入蒜末爆香后，放入西葫芦，翻炒至软烂后，加入炒好的瘦肉； 3⃣️加入半勺蚝油、半勺酱油翻炒2-3分钟即可出锅。