鸡翅中间划一刀，放入适量盐腌15分钟。锅里热油倒入鸡翅。
煎至两面金黄。
下生姜大蒜，小米椒还有一个八角炒出香味。
调入生抽老抽和一点盐翻炒均匀。
倒入半罐啤酒。
大火烧开转中小火焖干汤汁。
汤汁浓稠后撒入葱段起锅。
软烂脱骨，香气扑鼻。