木耳提前泡发，包菜撕成片，胡萝卜切片。把木耳，胡萝卜，包菜一起下锅焯水，锅里加盐和糖。包菜变色后捞出来，放在水中浸泡。挤干水分，放入碗中。锅里倒油，加入花椒，变色后加入葱一起炸，变色后捞出来，关火，加入生抽，盐，蚝油，醋，糖煮开，加入蒜末混合均匀，淋在包菜上。
家里人不吃香菜，辣椒，省略了。
开吃