鸡切块。 多清洗几遍，然后放滤盆里滤掉血水。
锅中放油，油热后放姜片爆香。
倒入鸡块翻炒。
加入料酒，继续翻炒一下。
加入饮用水，小米辣。
这次用了李锦记柱侯酱来调主味。
加入李锦记柱侯酱约3勺。
大火煮开后，转小火盖盖子炖煮。
大约40分钟后，加入青椒。
加生抽调味。 再炖大约20分钟。
大火收个汁，就可以出锅了。