排骨先用清水浸泡半小时泡出里面的血水，就不用焯水啦，焯水的话影响口感。
起锅烧油先把排骨煎一下，煎到两面金黄加入开水，一定要是开水哈。然后再加入一勺李锦记排骨酱
再加入三勺糖，四勺米醋，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，转小火20分钟收汁。
汁收一半的时候可以加入几片九制陈皮了，不宜放得太多，太多会酸，继续大火收汁，收得冒大泡剩一点点汁，就可以起锅了。
色泽鲜艳，味道清爽适合夏天的时候吃😋