夏日凉拌素菜/蒜香拌茄子🍆

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作者： Yang妈妈

夏天是瓜果蔬菜丰盛的季节，茄子也是，最近吃的最多就是这道蒜泥拌茄子，快手又好吃的素菜。炸蒜沫的油不需要太多，比平时炒菜稍微少一点就行，炒茄子一般需要油多，但是凉拌就不需要啦，很少的油就能做出美味的茄子。不会做茄子的亲一定要试试！

用料

茄子

3根

夏日凉拌素菜/蒜香拌茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，掰断上锅蒸熟，大约蒸8～10分钟左右

步骤 2

我这茄子嫩，不用去皮，老一些的茄子可以去皮再蒸，蒸熟放凉撕成条

步骤 3

蒜沫用适量食用油炸香，蒜沫微黄就行

步骤 4

加入1勺蚝油

步骤 5

3勺生抽和一点白糖，白糖大约3克，搅拌均匀

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步骤 6

倒入撕好的茄子，加少量葱花

步骤 7

一起拌均匀

步骤 8

装盘

步骤 9

很下饭的一道快手菜

菜谱创建时间：2024-06-19 16:54:03

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