排骨浸泡出血水，中间多换几次水，这样，蒸出来的排骨就不会有腥味。
排骨沥干水分加入姜末，黄酒，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，李锦记排骨酱（细滑色泽红润，吃起来有番茄的酸甜融合酱体，浓而不腻，一酱多用），拌匀腌制一小时以上入味。
贝贝南瓜切块排入盘中，把排骨放在上面
就可以上蒸锅了，上汽蒸40分钟左右即可。排骨鲜香而不油腻，南瓜粉糯甘甜，真的很好吃。