提前煮好白粥，我是用电炖锅煮，的烂乎乎的稠嘟嘟的第二天还可以做毋米粥火锅，非常好，朋友们用啥锅煮都可以，提前把白粥煮好，接下来出菜比较快。
虾去头剥壳去虾线，头和身子分开装，头上可以撒一点点的盐，腌个底味。
小葱切成葱花，姜切成片，萝卜切成丁备用。
起锅烧油，用小火，放入虾头煸炒一会。炒到什么程度呢？到虾头炸出虾油，再炒可能就会焦了的状态，放入姜片儿和虾仁。请注意此时锅里面应该是只有虾和油的状态，经过油炸，姜的香味儿也出来了，能够很好的解掉虾的腥味。然后倒入胡萝卜丁，萝卜素溶于油脂，炒一下更能吸收它的营养。炒完萝卜之后基本上没啥油了，加一点点的水，在美妙的刺啦声之后下入煮好的白粥。还是小火，请注意，此时全部都是小火。勺子搅拌均匀，烧至冒泡后，加入葱花，盐和生抽，完事，一锅香喷喷的粥就出炉啦。虾头呢可以不捞出来，除了影响观感，对口味没啥影响，我还尝了一下，没有什么味道，只能嗦嗦上面粘的粥。 特别好吃，要不是得给孩子留点，我能吃3碗，看看这锅刮的多干净😄