吃出肉味儿的香辣茄丁鸡蛋炒面

茄子切丁，鸡蛋打散加一妞妞盐，青红辣椒切丝，大蒜拍扁切末

热锅冷油加茄子丁炒八成熟捞出

加少许油鸡蛋炒块捞出

加少许油放花椒粒、干辣椒炒香，加蒜末炒香，放入青红辣椒丝炒断生

加茄子丁，放老抽、生抽、老干妈豆豉，炒匀加鸡蛋，再放一妞妞盐、味精。