波兰酵头做法，所有用料混合搅拌至无干粉状态即可，室温放置2小时，然后放入冰箱冷藏，12小时以后使用。
主面团做法：盐油后加法，先把除盐油和蔓越莓外的用料，全部混合搅拌，搅拌至初步扩展阶段，加入盐油，继续搅拌，直至完全扩展阶段，加入蔓越莓（切细），完全混合到面团里面就可以了，无需过度搅拌，进入发酵箱，28度，发酵至2.5倍大，即可
分割面团，根据自需模具大小切割，松弛20分钟后
装馅料整形，形状可以随心所欲，自行发挥
继续发酵，28°，40分钟
撒上高粉，装饰
切割面包
切割完成，预热烤箱，190°，15分钟
上色成功后
可以出炉
成功出炉