种面团材料混合，揉至成团，无需光滑，放入冰箱冷藏一夜，不超过36小时。
至种面团内部发酵至蜂窝状组织取出。
种面团切块，与主面团黄油之外的材料混合，揉至扩展阶段，出现厚膜，裂口边缘呈锯齿状。
加入软化黄油，揉至完全阶段，出现均匀韧性薄膜，裂口边缘光滑。
拉扯面团不易断。
加入奇亚籽，低速揉匀。
测量面温，放入25-28度左右环境松弛30-40分钟。
取出面团排气，均分成9份，每份约178克。松弛20分钟。
取一份面团，擀成牛舌状，翻面。对折继续轻轻擀长，放上核桃仁。
卷起，收口捏紧，放入吐司盒。其他面团同样操作。 放入35度，85湿度环境中发酵。
发酵至9分满取出，预热烤箱。 按压面团，表面有张力，缓慢回弹。
表面剪口，开口处挤软化黄油。
放入烤箱，上165/下175，下层烤约40分钟，及时加盖锡纸。
出炉啦
切面
近图
侧面
拉丝
液体量根据面粉吸水性、湿度等不同，略做调整。