水里加姜，海鲜冷水入锅，各自分开煮熟。 一般虾煮到弯曲九十度肉质就最鲜。青口、指甲蚬煮到开口即可。 虾去壳，青口和指甲蚬去掉一半壳。
素菜也是冷水下锅，锅里加点盐和食用油。煮熟捞起装盘。
蒜蓉、小米辣、白芝麻，热油淋上去。
素菜垫底，海鲜铺上。酱汁全部加一起，再加凉白开，全部淋到食材上。冰箱冷藏至凉就可以吃啦。。