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家常版蟹黄豆腐煲
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作者：
纯正大眼睛
用料
家常版蟹黄豆腐煲的做法步骤
步骤 1
咸鸭蛋剥壳，蛋黄蛋白分开两个小碗， 蛋黄用勺子碾碎，蛋白用刀切成丁或者沫。 蟹肉棒切成丝
步骤 2
锅中烧水，加盐，放入切块的豆腐过一下捞出，去除豆腥味
步骤 3
一人份量不大，我用了一个小砂锅 放入适量油，倒入咸蛋黄，翻炒起沙后加入咸蛋白翻炒
步骤 4
放入蟹肉棒继续翻炒，炒出香味
步骤 5
加水，不要过多，一会儿还要勾芡 煮开后加入豆腐，再煮五分钟左右
步骤 6
准备水淀粉，勾芡 关火，撒葱花，上桌
步骤 7
家常版蟹黄豆腐煲的小贴士
1.不要加盐！咸蛋白已经足够咸了，如果用两个咸鸭蛋或者更多的，还可以适量减少蛋白 2.蟹肉棒还可以换成虾仁，也很鲜美 3.如果喜欢喝汤水的，可以多放点水，但也会失去浓稠感
菜谱创建时间：2024-06-23 20:28:38
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