准备食材。
用李锦记排骨酱调味。
肉沫中加入生粉和李锦记排骨酱。
切好葱姜沫备用。
肉沫中加入一点盐。
加入料酒。
加入少量酱油和葱姜沫，翻拌均匀备用。
茄子切成薄片，但不要切断，切成茄夹形状。
把肉沫塞进茄片中呈饼状。
做好的肉沫茄饼。
将茄饼放入蒸锅，大火蒸十分钟。
蒸好的茄饼出锅啦。
碗中加入李锦记酱，生抽，生粉和少量水调成酱汁备用。
将酱汁倒入热锅中小火收汁，并倒入一点香油。
将调好的酱汁淋入蒸好的茄饼上。
高颜值的肉沫茄饼美味呈现。