土豆或萝卜切块。其实牛腩焯水是第一步，冷水下锅，加黄酒焯水5分钟，捞出洗干净。
锅里放油，放洋葱、生姜、大蒜和豆瓣酱炒香，放焯好水的牛腩翻炒，加适量的盐、生抽、料酒翻炒出味后加入开水。这时候就可以把除土豆和胡萝卜以外的所有食材倒进高压锅，对了，这时候切一个番茄丢进去，上汽后约25分钟后关火。 高压锅可以打开后，把土豆块和胡萝卜放进高压锅继续压5分钟。
美味出锅，牛腩软烂入味，好吃到汤都喝完！全完是妈妈的味道😋😋😋