减肥患者，热量写在最前面！ 整体面团热量:763kcal【碳水125，蛋白22.2，脂肪18.2】。 *如分割成4份，面团生重约67g，≈191kcal/个【碳水31.3，蛋白5.6，脂肪4.6】。 *如分割成3份，面团生重约90g，≈327kcal/个【碳水53.6，蛋白9.5，脂肪7.8】。
面粉+盐+黄油(不用软化)，用手把黄油、盐在面粉中搓匀。
加水、糖、酵母和蛋液，刮板辅助拌均。 Tips: 这个面团此时是粘手的
冰箱冷藏30分钟。
手揉版: 取出揉面(刮板辅助摔打)，至光滑，面团组织匀称，能扯出比较薄的膜、破口稍有锯齿是可以的。 *我的小破和面机版:用我的中式揉面机，20分钟，能揉得差不多，出面温能控制在27℃左右。
一发、分割、松弛、整形、二发、烘烤，接着走常规流程～
烘烤温度:上180℃，下200℃，17分钟。 中途上色满意后加盖锡纸！
*爆浆芝士玉米包：内馅马苏里拉芝士+甜玉米粒+火腿肠碎/培根，拌沙拉酱，加入灵魂黑胡椒碎！一吃一个不吱声，谁吃谁知道～