1.绿豆加水泡一晚上，水稍微多一些，避免豆子泡发后吸干水分，暴露在空气中没泡透。 2.泡好的绿豆上锅蒸二十分钟，蒸至一搓成沙沙状即可。倒入厨师机，加植物油，用搅拌那个头儿，快速搅拌。（做红豆沙和绿豆沙都可以用蒸的方法，水分少，不用放很多油炒）喜欢带颗粒的口感，没打太碎。 3.绿豆馅儿团成团儿，每个重量在20—25之间，250绿豆，做了21个绿豆团 馅儿做好啦！保鲜膜盖好冷藏备用。
拿图凑个数👆 1.除黄油外材料都倒入厨师机内，搅拌至面团有延展性，加入软化的黄油，黄油和面充分融合，拿出来放冰箱冷藏醒面（室温高，面团会很快发起来） 2.十来分钟后取出，搓长条，切段，每个剂子重量23—28之间 面和馅儿正好匹配 3.切好的剂子揉成圆形面团，压片儿，放虎口处收口，按压扁，绿豆饼就做好了 4.取蛋黄，加水，一点点油，加了油的蛋黄液刷表面光泽度会更好。 5.撒芝麻
烤箱上下火200°，预热后，放入绿豆饼，烤二十分钟。看自家烤箱脾气定烘烤时间，一般能闻到香味时，就是提醒你: 熟了。
这个是底儿，没有蛋黄液的面，看起来更像绿豆饼