水、糖、酵母拌匀，放着备用。
粉、盐、奶粉混合后加蛋液，与水、糖、酵母液拌匀成粉团、放置约半小时让面粉自然生筋。加入牛油揉到光滑。滚成大圆球后静置发酵到两倍大。
发酵到两倍大后拿出拍打排气、分割成小份，每份约50克。滚圆。发酵到两倍大。表面涂上蛋液。
180-190度烤15到20分鐘。