海参之前有发过泡发的过程，可以去参考下。我是放冷冻保存的，拿出来泡泡水解冻就好了
解冻好的海参把它切成薄片
这里打入2个鸡蛋，加入半茶匙盐和适量的葱花
再准备点姜末和干葱头末
起锅烧油，把海参翻炒一下，把水分炒干
再加入姜末、干葱头末，翻炒出香味
再加入1勺生抽、1勺蚝油，炒出酱香味
再来补点食用油，煎蛋会更香
再把葱花蛋液倒下来，先别着急翻面，固定一下再翻过来把另一面也煎香
煎到焦香就可以出锅喽