干锅西葫芦

西葫芦切成条，撒盐腌制15分钟。把西葫芦洗干净，挤出水分，最好洗两遍。炒香花椒，放入黄酱炒出香味，放入葱，姜，蒜，辣椒翻炒均匀，放入西葫芦翻炒均匀，加入糖，蚝油翻炒均匀。把锅烧热，放入洋葱，淋油，倒入西葫芦拌匀。

家里人不吃辣的，省略了辣酱和辣椒。

家里没有酒精锅，凑合着吃了。