菠菜洗净开水烫熟,去除叶酸
菠菜冷水清洗挤干水份,剁碎备用
虾米和香葱剁碎 搅拌2颗鸡蛋
爆香虾米和香葱,加入五香粉和料酒
加入开水, 加入适量生抽盐和味极鲜
倒入菠菜,煮开后不断搅拌
加入淀粉水再加入蛋液
加入香油和胡椒粉即可出锅