贝壳夹珍珠黑麦馒头 *花儿馒头285

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作者： _cnh1

今儿还剩反反复复炒了两天的头菜，打算弄几个荷叶夹把它消灭掉。荷叶夹，夹万能！做过的、吃过的都懂😄😄 此菜谱不作教程用，不准转载！有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

贝壳夹珍珠黑麦馒头 *花儿馒头285的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

步骤 2

揉匀的面团分剂。

步骤 3

把面剂搓圆。

步骤 4

擀成椭圆形。

步骤 5

刷上油

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步骤 6

对中折叠。

步骤 7

用梳子（没梳过头的，专做面点造型用）按压出纹路。也可用叉子或竹签代替。

步骤 8

刮板或刀背往里深推。

步骤 9

把中间捏成叶柄。

步骤 10

锅里只能放7个生胚，最后一个面剂我搓成了5颗珍珠小馒头😄

步骤 11

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

步骤 12

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。

步骤 13

水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 14

开盖

步骤 15

出锅

步骤 16

成品

步骤 17

打开，夹上任何你喜欢的馅。

步骤 18

因为刷了油，所以上下不粘连。

步骤 19

把回锅了N次的头菜给夹起。

步骤 20

越炒久就越香的头菜馅好有食欲😋

步骤 21

诱惑到我自已啦🤤

步骤 22

第一口： “没尝出味道”

步骤 23

第二口： “好七！”

步骤 24

三口时： “哎妈呀，真香！”

步骤 25

剩下一丢丢，馒头里的组织暄软可见！😄

步骤 26

又到虐馒头的点啦！我捏、我捏、我捏捏捏😂

步骤 27

最后一份面剂做的5颗珍珠小馒头。成品

步骤 28

成品

步骤 29

夹上一颗珍珠小馒头。

步骤 30

假装开蚌—— 哦豁！😱 好大的一颗珍珠呀！发财啦！发财啦！😭

菜谱创建时间：2024-07-03 17:30:35

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