我用的牛腩600克、牛上脑400克
可以看出牛腩的油脂还是挺多的
洗净切块备用，不用太小，牛肉会收缩
食材洗净切块备用
洋葱切丝备用
锅中加入黄油，这会让牛肉有股奶香味，不柴。
葱姜、洋葱翻炒
加入牛肉翻炒
炒制变色，加水
一定要加冷水，并撇出浮沫。
加上生抽、蚝油，咕嘟咕嘟一个小时
加入配菜
加入咖喱块
原味的，因为我家宝宝不能吃辣，这个一点儿都不辣
大火30分钟，不要搅拌
最后两分钟多搅拌一下，防止粘锅
最后加上米饭、麦乐鸡，一份好吃的咖喱牛肉饭就做好啦！
PS:如果没有黄油，普通菜油也可以哦～菜油的话，可以加一些牛奶增加香味，牛肉也更嫩