双种提拉米苏冰面包（烫种+波兰种）
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作者：
陈绵绵
先记录下用料，晚些完善。
用料
【中种】
开水
50g
高筋面粉
50g
【波兰种】
水
75g
高筋面粉
75g
干酵母
1.5g
【主面团】
波兰种
中种
高筋面粉
210g
低粉
37.5g
盐
4.5g
水
50g
全蛋液
45g 一个鸡蛋
糖
45g
咖啡粉
9g
酵母
2-2.5g
黄油
37.5
【提拉米苏内陷】
蛋黄
23g
糖
30g
牛奶
23g
马斯卡彭奶酪
150g
淡奶油
90g
朗姆酒/咖啡力娇酒
5g
双种提拉米苏冰面包（烫种+波兰种）的做法步骤
步骤 1
晚些传
菜谱创建时间：2024-07-05 09:22:48
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