双色玫瑰花卷

不管是正面还是底部，看起来都是一朵玫瑰花~

切面也是一朵玫瑰花，吃着心情都会变美丽~

先来榨胡萝卜汁，两根胡萝卜去皮，放入原汁机里，榨出细腻的胡萝卜汁。

过滤之后取无渣的110g纯胡萝卜汁备用。 *胡萝卜汁如果不够细腻的话，之后揉面的时候可能会干，可以根据实际情况酌情增加液体量。

然后来揉面。先来揉白色的面团，厨师机桶里倒入清水，再加入干酵母，搅拌均匀，静置5分钟。

接着倒入糖粉、油、面粉。

厨师机先开低速2档揉至无干粉。

然后开3档，继续揉成一个光滑的面团即可，取出，放入保鲜袋里备用。

橙色面团也是一样的步骤，先用胡萝卜汁化开干酵母。

再加入糖、油、面粉。

揉成光滑的面团。

取出，放在撒了面粉的案板上。

分成30g一个的小面团。

白色面团也是一样的操作。

分好的面团为了避免发酵过度，可以放一部分在冰箱里。

取一个白色小面团，先搓成圆柱形。

橙色的也是，搓成和白色面团一样长的圆柱形。

然后擀成长方形面片，越3cm宽。

如果厨师机有制面配件，也可以用机器压。

从厚到薄，多压几遍，蒸出来的花卷更光滑细腻。

把橙色的面片叠在白色的上面。 *如果有不规整的多余的部分，可以用刀切掉。

用刀平均切割成3份，注意顶端不要切断。

开始编辫子。

3股辫子超简单，不会的可以找个视频照着学。

编好之后翻过来，沿着底端卷起来。

收口捏紧。

12个花卷依次全部做好。

进行发酵。

33度50分钟，发酵至体积变大、用手按压表面会回弹的轻盈饱满状态。

然后冷水上锅蒸，出蒸汽之后蒸20分钟即可。

如果手生操作慢，做好的面团先提前发酵好了，也可以几个一组先上锅蒸。 *切记不要把发酵状态差太多的面团一起蒸，没发酵好就上锅蒸，面团会被烫成死面的。

蒸好之后静置5分钟再掀开盖子。

蒸好的馒头又弹又软~吃不完的可以冷冻密封保存，吃的时候复蒸5分钟即可~