首先来做一个巧克力味贝果，把除黄油之外的原料加入厨师机
搅拌出厚膜状态
加入黄油
继续搅拌出薄膜，搅拌好30度发酵40分钟
发酵好的面团拍一拍排气，分割成80克每个，揉圆松弛20分钟
松弛好的面团正面朝上擀薄
然后翻面卷起来
面团接口处朝上剪一个小口，用手指压扁
把另一端包进去，之后捏紧
全部做好之后32度发酵40分钟，发到大约1.5倍大小
准备一锅水烧到微微沸腾，把贝果放进去两面各煮20秒
烤箱预热，上温200下温180，烤15-18分钟
把奶油芝士室温软化一下，加入开心果酱和糖搅拌至细腻顺滑的状态
把焦糖酱和奶油芝士拌匀就是焦糖奶油芝士酱
奶油芝士搅拌顺滑之后加入巴西莓粉和融化的巧克力混合均匀就是白巧芝士酱
做好之后装到裱花袋里备用
贝果放冷之后从中间对半切开，把芝士酱挤上去
把贝果上面一半盖回来，用保鲜膜包上再对半切开，撒上装饰