石斛鲜花水晶冻 素食

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作者: 素白之华
以花入馔,由此尝“仙”~ 一直偏爱用鲜花作为食材,或品尝、或点缀、或观赏,都能带来一种人间可触摸到的真实美好~ 鲜花的花期和季节都有时限,一不留神就会错过花期,真错过了也没关系,那就留个念想待来年吧~ 今年石斛基地寄来的石斛花一直没想好做什么,拖到最后决定做个简单的水晶冻,没有想到成品倒也没令人失望,石斛鲜花煮水之后呈现出来的这样绝美的颜色,令人意想不到的惊艳,当然干花也可以泡水制作,但是肯定出不来这样的效果,今年想吃这种效果的水晶冻已经没有了,因为已经错过时节了,慢慢的等来年吧,花儿总要开的,因为人间有美好~

用料

石斛鲜花水晶冻 素食的做法步骤

步骤 1

准备50克左右的石斛鲜花 仔细观察花蕊里的颜色,秘密应该就在此了~

步骤 2

冲洗干净~

步骤 3

放入料理机熬煮,水开后煮5分钟左右,感觉煮得越久颜色越深~ ps.这步大家用什么器具熬煮随意,因为滤水之后的石斛花我准备用料理机粉碎加鸡蛋面粉搅拌做蛋饼~

步骤 4

准备模具、白凉粉和糖

步骤 5

煮好后滤出石斛花汁液~

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步骤 6
步骤 6

看看颜色,已经呈玫粉色了~

步骤 7

加白凉粉和糖趁热搅拌融化,也可以加热搅拌一下~

步骤 8

倒入模具~

步骤 9

这个份量只能开出两朵花~

步骤 10

送入冰箱冷藏约两小时~

步骤 11

脱模啦~

步骤 12

太惊艳了~

步骤 13

这是第二次做的成品,熬煮的时间和拍摄光线略有变化,但每次细微的变化呈现出的效果都非常出彩~

菜谱创建时间:2024-07-06 21:27:14
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