鱼骨砍成小块，洗干净，用厨房纸吸干表面的水
小葱切小段
锅烧热加入油，锅要热才放鱼骨
中小火把鱼骨两面煎制金黄，每一面翻动前要把火熄掉，然后再翻动，不然会粘锅
把油倒出来，鱼骨也有鱼油，所以煎完以后还是有油出来的
加入姜片和开水，加盖中火煮10分钟
汤像牛奶那么白。
放入小葱，盐，有的人喜欢加点鸡精。我没加。
一个字：鲜