500g面粉加入5g酵母（夏天高温天气4g也够了），搅拌均匀
加入10g白糖，搅拌均匀
加入250g水，冬天用温水，夏天常温水就可以了，用水量±10g，根据面粉的吸水性调整
搅成面絮状后加入10g猪油，増香增白
揉成团，醒发
做了梅菜干肉馅
包的不好看，不重要。包好后醒发15-20分钟。开火，上汽后再蒸25分钟，闷3-5分钟出锅
好吃就行
这是冬天发面的配方。夏天会增加，用600g面粉，310g水，5g酵母粉 ，天气热发酵很快，发出来很完美。 根据需要适当调整。主要是记录自己的做法