切片洗净 冷水下锅煮沸去沫放了米酒一勺
平铺砂锅没有加油干煸两边催皮，油脂出来
剩的油把花椒等佐料炒一下加了两三个干辣椒 再把葱垫下面铺肉加所有调料和开水闷煮，想吃不太烂的就开锅煮十分钟或者二十分钟后关火闷一下我第二天吃的焖一晚上
煮面条了配一块大烧肉很好吃