先说卤牛肉:买回来加水泡两小时，去血水。冷水下锅，加姜片，焯水。然后把牛肉卤料包和老抽生抽白糖放进电饭锅。用刚才焯水的锅加葱段姜片熬一锅开水，倒进电饭锅，然后煮饭键（我喜欢有嚼劲的所以按一次就可以了，牙口不好，可以按两次煮饭)。然后捞出来，牛肉放进冰箱冷藏，冷了再切，不然可能会散，牛肉汤过滤掉杂质，放进冷冻，如图有冰碴就可以了。（做冷面前一天做最好）
辣白菜:白菜切丝，洗干净，放盐杀水（腌半小时），捞出来洗干净，留一点盐味，水攥干，和其他材料拌在一起，冰箱冷藏两小时以上，可以前一天和卤牛肉一起先做好
食材按图片处理好
煮面的话，大概就是煮熟过冰水就好了，淮山面很清爽的
组装好，然后倒入牛肉汤，按自己的口味加，我加了大概80毫升。