牛脸肉撒上盐和黑胡椒，下油锅煎至金黄色。炒软洋葱，芹菜，胡萝卜，放入蒜，百里香，八角，肉桂，丁香，香叶翻炒均匀，加入牛肉，面粉翻炒均匀，加入啤酒和高汤，喼汁煮开，炖2小时。收汁，装盘，撒上欧芹。
牛脸肉不是牛头肉，牛头肉都是皮，牛脸肉都是瘦肉的。
开吃