肉馅（猪肉牛肉皆可，比例肥瘦三七开）人工搅拌的话事先要改刀就是再剁个十分钟，我是小美……600克肉馅大约30毫升料酒，生姜末或者生姜精油两滴进行反向搅拌，途中逐步加入净水，大约加三次每次差不多15毫升，然后加入剁碎的马蹄大约七八个，加入剁碎的虾仁大约七八个，加入葱花和盐一起搅拌均是反向操作放入冰箱冷藏两个小时
先把这些肉酱放在小美里面正转大概速度二到三，正转那个十秒钟让它打散一下，然后就加料酒和那个。那个啥东西来着，生姜就开始反转了，反转是速度三调个三分钟，然后这三分钟中间呢，你要分逐步要加水。加那个你搅拌好的虾仁跟那个马蹄，反正就是后面就一直反转了。
蒜泥
包好了
快好时放薄定粉水，就和饭店里一样雪花底
完成 太好吃了