猪肉三鲜馅儿饺子

先把面和好。我一般用电饭锅的不沾内胆来和面，一是锅壁材质确实不容易沾上面，二是和好面了直接放在锅里，盖上盖子就可以饧着了（厨房小的家庭也省得弄一堆锅啊盆啊占地方）注意:全程不用插电啊!只是用一下锅而已！

猪肉馅儿偏瘦，1.放入少许花椒油（去肉腥味非常有效，我家用的是陈麻婆牌子的花椒油。用这个就可以不放料酒了），2.再放入姜粉和五香粉（个人认为五香粉是馅儿食的好搭档。放姜粉是我懒得切姜末儿，哈哈），这两样东西不能放太少。3.切葱末少许放入肉馅儿中，4.再相继放老抽，蚝油，盐，花生油和香油，搅拌均匀。

1.炒鸡蛋，搅碎。2.香菇洗净去蒂切成碎丁。3.韭菜少许洗净控干水分，切碎。4.木耳泡发后切碎。5.胡萝卜少许切碎（也可以不放）。6.大虾切成小段或切碎。

将搅拌好的肉馅儿与其他切好的食材合在一起，继续搅拌均匀。

色彩斑斓，是不是很有食欲？