牛肉切块泡出血水（也可以牛腩更好吃 有油）大概一二个小时，中途需要换水。萝卜切块备用。 大火起锅烧油，放入牛肉爆炒，炒到有香味，再加料酒爆一下，加入上面需要的香料，炒香后加入开水，一次性加多点放够，再加入胡椒粉 ，盐，生抽老抽蚝油调味，放入高压锅中小火先压15分钟，打开再加入萝卜压五分钟，因为我比较喜欢软烂的，喜欢有嚼劲的压十分钟。出锅前加一点鸡精调味就好啦