海鲜处理： 鲜虾去壳去虾线，鲍鱼去内脏，花螺清洗干净，有其他喜欢的海鲜可以同样做法 海鲜焯水： 锅内加入料酒姜片和打结小葱，分别加入处理好的海鲜煮熟，煮熟后捞出过冷水，沥干水份备用
把喜欢的素菜煮熟后过冷水备用
准备调料1: 柠檬切片，百香果掏出果肉，小青柠对半切，洋葱切块备用，同时把薄荷洗净后拍醒
准备调料2: 蒜切丁，小米辣切段，加入花椒，芝麻，辣椒面；另起锅热油，油热后倒入调料中，用筷子搅拌充分
准备调料3: 调料碗中加入一勺醋，三勺生抽，一勺蚝油，一勺藤椒油，半勺白砂糖，小葱，两勺白水搅拌均匀备用
把调料倒入海鲜和素菜中并加入一瓶冰水拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可食用
同样的方法又做了一次