1按收藏的菜谱做。略有变。要自己放白芷肉蔻之类的调料，否则不好吃。 2酱多放，大酱和黄酱。青椒一定要放。郫县豆瓣不放。 3娃娃菜可以多放。 4贴饼子里玉米面不能放多了，否则太硬发不起来。也不能水多，否则太沉从锅边掉下去。 5可以咸一点。可以勾芡