一只鸡蛋的蛋白液去掉白色系带，筷子打发均匀。（我这只是可食无菌蛋的蛋白，不加柠檬液也完全不腥）
70克牛奶，三分之一小碗这么多。微波炉加热一分钟。冷却后把表面的蛋皮扯掉，加入适量糖（怕胖可用0卡糖）然后把打发的鸡蛋液倒入筷子打发搅拌均匀。
倒入容器内（泡沫尽量少残留些）讲究的小伙伴可以过滤下，我懒没弄。
蒸8～10分钟（我用的的小型煮蛋机蒸的，功率小10分钟）放凉后就可以吃了，因为都是筷子打发的也没过滤，细腻度比外面的差一点。但是整体还是好吃健康的，不腥。又快手，全程不洗锅不开火。