意式肉酱千层面

1.在厨师机面缸中加入制作面片的材料，面团含水量较低，面团比较硬，所以先用1-2档把面粉搅至无干粉状态 2.抱团后增加1-2档，中速搅打到面团略有光泽，就可以出缸了（注意不要开高速哦） 3-4.用手将面团揉圆，放进碗里 5.给面团喷点水，保持湿润 6.盖上保鲜膜，放在一旁送。松弛40分钟左右

1.小火，融化黄油。 2.倒入洋葱末炒至断生变色 3.倒入牛肉末，中火炒到汁水收得差不多 4-5.加入意式番茄酱，中火翻炒5-6分钟左右，出锅放一旁备用 6.松弛好的面团拿出来擀成长椭圆形

1-2.面团擀好后分割成4-5份 3-4.取一份擀薄一些方便压面 5-6.厨师机外接压面配件，把擀好的面片放入压面配件中，用8刻度，厨师机开5-7档，压完一次后折叠，多重复几次，反复折叠压面，压出面筋。压到面片表面光滑之后，就可以开始调整刻度（数字越小面片越薄），一刻一刻地慢慢压薄，压到大概3-4mm厚，就可以啦。

1-2.压好的面片分割成适合模具的大小 3-6.一层面片，一层炒好的肉酱和芝士，重复直到材料放完。最后一层最好是肉酱和多一些芝士，烤出来会更漂亮哦。

魔笛手M60烤箱，风炉模式预热到180℃后，将千层面放入烤箱。 入炉后转165℃烤20分钟，再转170℃烤10分钟左右。