糖浆，枧水，花生油，倒入盆中搅拌均匀至乳化
加入面粉拌成面团。静置3小时，准备馅料，豆沙，莲蓉，奶黄，都行，剥好的咸蛋黄，冲洗干净。放进烤盘，喷点白酒。180度烤5分钟备用
皮馅的比例一般是2/8 3/7 4/6比，根据自己的口味调整 50克馅30皮20 63克28皮35克馅 75克30皮45克馅 馅料包着咸蛋黄用虎口往上推，收口，搓成团。再把准备好的月饼皮，包在外面，用模具按压成型，放进烤盘
烤箱预热180度，进去前先薄薄喷一层水，烤8分钟，拿出来刷蛋黄水，薄薄一层就行，不要太多，会导致花纹不清晰，继续烤15分钟，根据自己烤箱脾气定