鱼洗净切块，用盐、生抽、料酒、姜、胡椒粉，腌制10分钟
姜葱蒜切块，五花肉切片，豆皮、金针菇、年糕、粉丝等（自己喜欢的各种菜）配菜洗净切好备用
豆皮、金针菇、年糕等（自己喜欢的各种菜）配菜洗净切好备用
1.热锅凉油，放入腌好的鱼块煎至两面金黄，盛出备用。（忘记拍照了） 2.砂锅内放入五花肉炒至断生，放入姜、蒜煸炒出香味
铺上金针菇、豆皮、年糕、粉丝，上层放入煎好的鱼块，加入调好的酱汁和适量的水，烧开后转小火焖煮10-15分钟，让鱼块充分吸收酱汁的味道。